Тестозакаточная машина Восход ТЗ-3M

Автор: Super User вкл. . Опубликовано в Uncategorised

Тестозакаточная машина Восход-ТЗ-3M

Технические характеристики

Наименование  параметра

Значение параметра

1  Масса формуемых тестовых заготовок, кг

0,2 - 0,8

2  Влажность теста формуемых заготовок

39-44 %

3  Длина сформованных заготовок, мм, не более

400

4  Диаметр сформованных заготовок, мм, не более

65

5  Производительность, шт./ч, не более

2500

6  Ширина ленты конвейера, мм

440

7  Ширина и длина закаточной доски, мм

400×1000

8  Номинальная потребляемая мощность, кВт

1,5

9  Номинальное напряжение, В

3NPE ~ 380

10  Род тока, частота тока

Переменный, 50Гц

11  Габаритные размеры, мм:

 

–  длина (длина с лотком)

1907 (2340)

–  ширина

708

–  высота

1240

12  Масса, кг, не более

225

 




 

 

 

 

 

 

 

 

Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
     Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.
Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".

Возможность работы с широким диапазоном масс тес-товых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба
 

  • Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок
  • Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
     
  • зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)
  • зазора между закаточной плитой и транспортерной лен-той
  • расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
  • Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
  • Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
      Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
     
  • раскатывающие ролики - из полиэтилена высокой плотности
  • боковые направляющие - из каплена
  • поверхность закаточной плиты - транспортерная лен-та с рисунком поверхности «вафля»
    Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
  • двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
  • защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
  • блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
  • Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
  • Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков   Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой изно-состойкость

Конструкция конвейера исключает смещение транс-портерной ленты во время работы
В комплект поставки включен ЗИП.